杨多杰(左)携新著《吃茶趣:中国名茶录》和夏铭与读者一起分享与茶相关的趣闻、新知
7月22日,茶文化学者杨多杰携新著《吃茶趣:中国名茶录》,与北京人民广播电台主持人夏铭做客北京三联韬奋书店(美术馆店),举办了“问茶 · 说茶”沙龙,与读者一起分享与茶相关的趣闻、新知。
作为资深爱茶人、自媒体“多聊茶”的创始人,杨多杰身体力行,走访了各大名茶产区销区,与前辈同好切磋,梳理茶学文献,最终创作此书,趣话45款名茶的兴衰浮沉、传奇故事,并得到了赵珩、穆祥桐等学者的赞赏。
提到创作本书的缘由,杨多杰表示,近年来他在电台做过上百期的节目,听众经常提出很多貌似平常却又搞不清楚的问题,比如:大红袍是红茶吗?绿茶、白茶、乌龙茶、红茶、普洱、六堡、花茶,中国那么多的茶,究竟有什么区别?怀孕了能喝茶吗?痛风能喝茶吗?哪个地方的茶最好?价格高的茶更好喝吗……
这些问题引发了杨多杰的深思,对于茶界专业人士而言,不难回答;但对于大众而言,这其中涉及了茶的历史、产区、种植、制作、品鉴、营销等方面,想真正了解并不容易。
《吃茶趣:中国名茶录》
作为文献学出身的杨多杰,理论与实践相结合为他之所长。在聊茶访茶之余,他爬梳资料,撰写了不少文章。他写作时融入了电台节目风格,希望与读者们愉快地互动。所以行文深入浅出,生动风趣,干货满满,使得爱茶人在品茗之时,知其然亦知其所以然。
聊起书名,杨多杰表示,这来自禅宗公案“吃茶去”的启发。大唐禅僧赵州和尚,喜爱饮茶,是著名茶僧。很多人向他请教修行问题,他总是回答“吃茶去”。这是何意呢?中国有不产茶的地方,但没有不喝茶的地方、不喝茶的人。对于我们而言,茶就是生活。平常心是道。今天的茶圈有一些不好的风气,比如将茶炒得越来越贵,将茶文化搞得日渐神秘化、玄学化。这是不对的。大家应该回归到生活当中去,享受一杯茶的乐趣。
谈到中国名茶的定义、标准、发展趋势,杨多杰感慨,名茶实在是太多了,聊不完。据统计,全国名茶至少有 1017 种。哪款茶最好喝?哪款茶最昂贵?哪款茶最讲究?这些问题,一千个爱茶人心里,也有一千个答案。种类的丰富性与多样性,才是中国名茶的特色。百花齐放与百家争鸣,才是中国名茶的希望。
夏铭说,本书给了他很多新的认知。聊到“鸭屎香”的受欢迎、推广艺术,二人进行了“深有味道”的趣味探究。“鸭屎香”这么火绝非仅靠奇特的名字。只有好喝的茶,才会真正俘获爱茶人的心。
围绕如何习茶、选择喝什么茶等热点话题,杨多杰也给出了鲜明的观点、建议:
茶文化可学古摹古,但不是复辟。要融入日常生活。
不必太追捧名茶、贵茶,爱喝茶就很好。什么茶都可以喜欢。
先去喝各种茶,亲身体味,再多读茶书,渐入佳境,自有乐趣。
不可一味追求喝浓茶、陈茶,一定要根据自己的体质来喝。
不要盲目投资茶叶。有些茶难以变现,只适合自存自饮。
因为二人是合作多年的老友,捧哏逗哏默契,台下不时爆发笑声。对于读者的疑惑,杨多杰一一解答,并赠送了精美的茶文化折扇。大家期待有更多这样有趣、有益的文化沙龙。
《吃茶趣:中国名茶录》 杨多杰 生活·读书·新知三联书店 生活书店出版有限公司
《吃茶趣:中国名茶录》内容简介
茶文化学者杨多杰,遍访各大茶区,趣话名茶浮沉
解析40余款名茶身世,呈献60余件精美藏品
图文并茂,爱茶人的名茶录
文化学者赵珩、茶学专家穆祥桐 作序推荐
中国茶文化历史悠久,茶叶种类繁多,全国近20个省份都有茶叶生产。中国名茶历尽沧桑,传承有序,也在不断演变发展。
生活
名茶
中国